안녕하세요 정보왕 삐약이입니다
오늘 소개할 곳은 안양 범계에 위치한 닭볶음탕 전문점 '홍미집' 입니다.
1.위치와 가게명
1.1 위치
위치는 안양에 2개의 가게가 있는데 안양 일번가와 범계에 위치하고 있습니다. 범계역 2번출구에서 직진하면 1분 거리에서 명랑핫도그 방향으로 꺾으면 바로 찾을 수 있습니다. 빨간 간판에 '홍미집'이라고 크게 써져있습니다.
1.2 가게명 - 홍미집은 빨간 맛
한자로 붉을 홍(紅)에 맛 미(味)를 사용하고 있습니다. 닭볶음탕을 떠올릴 때 보통 간장 베이스보다는 고추장 베이스를 좀 더 떠올리기 쉽습니다. 빨간 국물의 닭볶음탕을 메인으로 삼고 있는 점에 착안하여 홍미집으로 명명하는 듯 합니다.
2. 주력 메뉴 및 가격대
주력메뉴는 닭볶음탕(닭도리탕) 입니다.
2.1 메뉴 구성
메인 메뉴로는 닭 볶음탕, 닭볶이, 차돌 닭볶음탕 3개의 메인 메뉴가 있습니다. 닭 볶음탕의 닭은 순살 또는 뼈로 선호도 높은 식성으로 선택하면 됩니다. 사이드 메뉴로는 스노우 크림파스타, 크림돈가스, 게살 치즈 계란찜, 계란찜 및 3cm 납작 당면을 제공하고 있습니다. 사이드 메뉴의 특징은 메인 메뉴의 매운맛과 대비되는 순하고 부드러운 맛으로 구성되어있습니다. 상대적으로 매운 메뉴를 먹고 난뒤 그 매운 맛을 보완해줄 수 있는 부드러운 음식으로 라인업을 가지고 있습니다. 납작당면을 포함 사이드 메뉴는 10세 이하의 어린이들도 맛있게 먹을 수 있습니다. 사이드 메뉴 조합이 생각보다 독특한데 크림파스타와 게살 치즈 계란찜과 닭볶음탕 조합은 신선하였습니다.
2.2 세트메뉴
세트메뉴는 가장 저렴한 메뉴로는 홍미세트로 닭볶음탕 + 게살 비빔밥 + 게살 치즈 계란찜을 제공하고 있습니다. 주인장의 게살 선호도가 엿보이는 대목입니다. 게살 치즈 계란찜은 일반 계란찜과는 다르게 게살(크래미)가 풍성하게 얹혀져있습니다.
2.3 가격대
메인메뉴 닭볶음탕은 16,900원으로 종래의 닭볶음탕 대비 저렴한 편입니다. 16,900원~38,000(패밀리셋트)원으로 가격대가 형성되어 있으며 홍미세트의 경우 24,900원으로 단품으로 주문했을 때 대비 약 1000원정도 저렴하게 만나볼 수 있습니다.
3.맛의 평가
맵기를 3단계로 조절하여 주문할 수 있습니다. 보통맛, 매운맛, 아주매운맛으로 구분되며 가격을 추가하면 별도로 마라맛으로 업그레이드 할 수 있습니다. 보통맛으로 주문하여 먹었는데 신라면과 비슷한 정도입니다. 끓여먹는 식이어서 조절을 잘못하면 짤 수 있습니다. 사이드바에 육수를 마음껏 넣을 수 있습니다. 육수로 맵기 정도를 취향에 따라 조절하면 됩니다. 닭고기가 부드러웠습니다. 토핑으로는 떡, 감자, 라면사리(별도 구매) 등이 들어가 있습니다. 좀 더 풍성한 토핑이었다면 맛있었을 것 같습니다. 홍미세트로 먹었는데 사이드메뉴가 워낙풍성하게 나와 메인 메뉴의 다소 작은 양이 상쇄되었습니다. 토핑 - 떡이나 감자가 더 많으면 좋을 것 같습니다.
4. 마치며
닭을 주재료로 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘 등의 소스와 함께 감자, 파, 양파와 함께 졸여먹는 조림에 가까운 요리를 닭볶음탕이라고 합니다. 일반 음식으로도 인기가 많고 술안주로도 인기가 많습니다. 닭도리탕은 일본말이며 닭볶음탕으로 순화해야합니다.
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